Malvasia dal sapore amabile, armonico, vellutato e aromatico. Colore giallo paglierino o dorato più o meno intenso. All'odorato aromatico, fruttato, intenso e caratteristico.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
UVE: malvasia di sardegna 100%.
COLORE: leggermente ambrato con riflessi dorati.
PROFUMO: intenso e delicato con marcate note di frutta e di fiori.
SAPORE: delicatamente dolce e fresco, caldo e pieno dove si riscoprono le note fruttate; lungo e piacevole nella sensazione gusto - olfattiva che lo rendono fine ed elegante, armonico ed equilibrato.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: è un vino da meditazione (e da conservazione); si abbina molto bene con la pasticceria secca e alcuni formaggi leggermente piccanti ed erborinati.
CONSERVAZIONE: la bottiglia può maturare ancora 10-15 anni dopo la messa in vendita, in particolari annate anche di più ma tende a modificarsi assumendo tonalità ambrate e profumi ammandorlati.
SERVIRE: preferibilmente a 12°C. Stappare la bottiglia al momento della mescita.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,50%.
BOTTIGLIE: 750 ml.
EPOCA VENDEMMIA: seconda – terza settimana di ottobre.
RACCOLTA : a mano.
VINIFICAZIONE: a temperatura controllata e crio macerazione.

ABBINAMENTI
Frutta secca,
dolci di mandorla
Miele, Seadas
Pardule
Formaggi piccanti o erborinati,
dolci di ricotta
Dessert,
dolci al cucchiaio